烫面油饼怎么做才软？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享烫面油烙饼的做法的宠物知识，其中也会对烫面油饼怎么做才软？(烫面油饼怎么做才软糯)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

烫面油饼怎么做才软？

食材：普通面粉600克，糖30克，酵母3克，食用油适量 做法： 1、先制作面团一：3克酵母放入110克温水中化开，用200克面粉和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵至2倍大； 2、再制作面团二：取400克面粉，用适量的开水烫成面絮，再用手揉成面团，盖上保鲜膜静置； 3、将30克干面粉放入碗中，倒入适量的食用油，搅拌成油酥备用； 4、待面团一发酵至2倍大，面团里面呈蜂窝状时就发好了，接下来操作总面团； 5、将油酥、面团一、面团二全部放入一个盆中混合起来揉均，这一步很重要，手工揉比较费力，可以借助厨师机或面包机来完成； 6、将揉好的面团醒发10分钟后，放到面板上，抹一层食用油锁水防粘防起皮搓成长条； 7、将面团分成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成面皮，如果喜欢薄脆些的就擀成包子皮差不多厚即可，如果喜欢肉呼的绵软油饼，那就擀厚一些； 8、在每个小面皮上割两刀，油饼的生胚就做好了，与此同时油锅倒入适量的油加热； 9、油热至7成时，将做好的饼胚挨个儿下入锅中翻炸； 10、将饼炸至两面金黄就可以出锅了。如果想要酥脆的口感，则用中小火慢炸至两面金黄，用筷子夹时感觉饼皮微微发硬即可； 11、酥酥软软的小油饼就做好了，搭配凉拌黄瓜等小菜，即开胃又不油腻； 12、这种用烫面和发面2：1比例做的油饼比起纯烫面的油饼，因为有发面的原故，使得在口感上会多一层宣软充实，饼的内部组织也极为细腻，而相比于纯发面的油饼，它的优点是在炸制过程中不易吸油，热量会相对低一些。 13、这种油饼做起来比油条简单好吃，非常容易成功。在家战疫的这些天，你也试试吧！ 小贴士： 1、这个油饼也可以做成咸味的，和面时将糖换成盐； 2、做油酥的油可以用烧热的熟玉米油； 3、炸过的油**过滤后倒入油瓶，可以用于炒菜。

烫面油饼做法

烫面油饼，比油条简单味道杠杠滴！

烫面烙饼怎么做又软又好吃窍门

制作过程：第一步，面粉中先加上一勺食盐，110毫升的开水准备好，分次少许冲入面粉中，用筷子搅拌成半烫面，再将凉水加入； 第二步，揉成一个光滑的面团，软硬度适中便可，揉好的面团静置醒一会，让其发挥延展性，继续再揉一会，在面团的表面刷上一层植物油； 第三步，继续松弛30分钟，这个过程中，准备一个小碗，放入2勺面粉，加上点食盐和花椒粉，拌均匀，植物油放入锅中烧热，浇在面粉中； 第四步，搅拌好，油酥就做好了，让其放凉了用，松弛好的面团直接揉搓成长条，分成小面剂子，取一份擀成大薄片，刷上油酥，从一边切个口卷起来，竖着按扁； 第五步，再次松弛20分钟，擀成薄饼，锅中刷上油，烧热后放入饼胚，小火开始烙，将两面都烙至金黄的时候，饼就可以出锅了。

烙饼怎么做又软又好吃，水砸面是关键

总结了些烙饼的经验供大家参考：
1、开水烫面，饼皮更柔软，无论是何种烙饼方法，都可以使用。
2、饧面时间要长，一般烙葱油饼等最好半天以上，至少也应在2小时左右。据经营过餐馆的朋友说，她家烙春饼或做饺子时饧面都在12小时以上。
3、若不是用水砸面方法，而是用正常和面方法，烫面时加的水便不宜过多，太软的话不易揉面。而在包之前揉面和擀剂子时建议在光滑的案板上刷油，而不是撒面粉防粘，饼皮粘面粉后再烙时便会出现黑灰末。

4、烙饼好吃，油量要大，比平时炒菜放的油要多至少一倍。且在烙一段时间油少后要再添入。
材料
面粉500克，开水140克，凉水160克，植物油少许

做法
1、面粉放入面盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，在分次加入凉水，用手和成较软的面团，加盖饧15分钟。
2、案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓均匀，分成4等份滚圆。
3、取一份面团，擀成长椭圆形面片，在面片上倒入少许植物油抹匀，表面撒一层干面粉同样抹匀，从面片窄的一端开始卷起成条状，两端把口收紧后拧几圈，再用两手从两端向中间压紧放平成剂子，其它依次做好。
4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄即可。

小诀窍
1、较软的面团揉的时候会比较沾手，可以在案板上撒些薄面。
2、烙饼的时候要用小火，烙一张饼翻三次面，转动六次可以保证上色均匀，出锅以后再提起来抖动几下，这样饼的层次就出来了。

烫面油饼怎么做

烫面油饼，比油条简单味道杠杠滴！

烫面饼怎么做软又好吃

做法，油酥葱油饼怎么做好吃，油酥葱油饼的家常做法

主料 面粉 300g 辅料 小葱 1根 食盐 1勺 花椒粉 1勺 油 适量 步骤 1.温水和面，醒半小时 2.制作油酥，空碗一个，盛入面粉，加入花椒粉和食盐 3.起锅倒入食用油，油热6，7分时，加入两节葱段，炸香 4.夹出葱段，将热油倒入之前的面粉碗里，搅拌均匀，油酥制作完成 5.醒好的面团，揉光滑，切成剂子，擀成面片 6.均匀的刷上油酥，撒上葱花 7.卷起来 8.在卷起来 9.摁扁擀平 10.平底锅倒入食用油，油热7分熟时，放入面饼 11.煎饼过程中，要小火，煎至两面金黄，出锅